โน้ตในตำราอาหาร: ประวัติอาหารของครอบครัว

ถ้ามีการใช้ตำราอาหารมากพอ ก็เป็นไปได้ที่จะตำรานั้นจะกลายเป็นเหมือนสมุดบันทึก สำหรับคนส่วนใหญ่แล้ว โน้ตที่ขอบหนังสือมักจะเป็นถ้อยคำสั้นๆ เช่น "สูตรอาหารที่ดีมาก!" หรือ "อย่าทำเมนูนี้อีก" แต่บ่อยครั้ง ก็อาจจะสร้างสรรค์กว่านั้นก็ได้.

บางครั้งโน้ตนั้นจะเกี่ยวกับการเพิ่มส่วนผสม การตัดส่วนผสมที่ไม่เหมาะสมออก หรือการเพิ่มปริมาณขึ้นเท่าตัวหรือลดลงครึ่งหนึ่ง ข้อมูลเหล่านี้จะมีประโยชน์สำหรับการทำอาหารในครั้งต่อไปโดยสมาชิกคนอื่นในครอบครัว หรือบางทีอาจเป็นเพราะถ้าคุณไม่จดลงไป คุณก็จะลืมการปรับเปลี่ยนสูตรดังกล่าว (แน่นอนว่า ถ้าคุณไม่ต้องการทำให้หน้าหนังสือเลอะเทอะ ลองใช้ โพสต์-อิท® โน้ต ที่จะช่วยให้คุณสามารถทำเครื่องหมายและเขียนความคิดเห็นเพิ่มเติมลงไปโดยไม่ต้องไปเปลี่ยนสูตรในหนังสือโดยตรง หรือเป็นการเปลี่ยนแปลงชั่วคราวในกรณีที่คุณไม่แน่ใจว่าสูตรใหม่นี้ใช้ได้ผลจริงหรือเปล่า)

ในบางครั้ง โน้ตเหล่านี้อาจมีความสำคัญมาก เช่น นี่อาจเป็นการทำอาหารเมนูนี้เป็นครั้งแรกสำหรับงานปาร์ตี้ งานเฉลิมฉลองวันครบรอบโอกาสสำคัญหรือการได้เลื่อนตำแหน่ง หรือแม้แต่การจดลงไปว่าใครชอบ และไม่ชอบเมนูนี้ คงเป็นเรื่องน่าทึ่งเมื่อคุณค้นพบสูตรอาหารเก่าๆ หรือลายมือพ่อที่จดโน้ตไว้ว่าคุณเกลียดเมนูอาหารนี้ตอนอายุห้าขวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ารสชาติอาหารที่คุณชอบกลับเปลี่ยนแปลงไปในปีต่อๆ มา.

โน้ตเหล่านี้และความทรงจำที่มาพร้อมกับโน้ต เป็นส่วนหนึ่งที่เป็นคำจำกัดความเกี่ยวกับตัวเราและครอบครัวของเรา เหนืออื่นใด การแบ่งปันเมนูอาหารเป็นวิธีหนึ่งที่ทำให้คนที่เรารักมาผูกพันใกล้ชิดกันมากขึ้น.